Grazie Marco,trovo questi tuoi suggerimenti preziosi.
Sto preparando dei fragoloni con il tuo procedimento,ho iniziato ieri,stamane ho iniziato con il primo passaggio di bollitura dello sciroppo,ho lasciato i fragoloni interi,ho fatto male?
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
a proposito di marmellate
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da *Valentina* » 28/04/2006, 10:47
Qualunque cosa tu possa fare o sognare di poter fare , incominciala.
L’audacia ha in se genio, potere e magia.
Incomincia adesso. W. Goethe
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*Valentina* - Messaggi: 44
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da TeresaDeMasi » 28/04/2006, 11:10
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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da TeresaDeMasi » 28/04/2006, 11:18
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da marco » 28/04/2006, 15:03
Il rifrattometro misura la percentuale di zucchero (o di altre sostanze) in una soluzione, il termometro misura la temperatura di ebollizione, ma nel caso di soluzioni zuccherine si puo' dedurre la percentuale di zucchero dalla temperatura di ebollizione
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