Grazie Lionello, ti ho copiato la ricetta di quelli alle zucchine, vista l'abbondanza nell'orto, per la cena pre-partita di ieri sera: sono stati apprezzatissimi, erano davvero gustosi e per nulla "tamugni"(o gnucchi, o troppo pastosi...) come invece mi venivano di solito!
ho solo aggiunto piccolissimi dadini di speck,
...pero' guardando la tua ultima foto...i miei erano meno bollosi!
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Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Ma i "cake salati", a noi non ci piacciono?
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Re: ....per albenghi
da Albenghi » 04/07/2006, 13:09
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Albenghi - Moderatore Naïf
- Messaggi: 1300
- Iscritto il: 22/04/2004, 13:10
- Località: Palermo
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Re: ....per albenghi
da Glutine » 04/07/2006, 14:44
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Glutine - Messaggi: 2051
- Iscritto il: 12/02/2005, 14:52
- Località: Bologna
da FrancescaSpalluto » 05/07/2006, 9:40
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FrancescaSpalluto - Non Umano
- Messaggi: 1940
- Iscritto il: 21/10/2005, 5:24
- Località: New York
da FrancescaSpalluto » 05/07/2006, 10:17
Alternativa formine, per chi non ci avesse pensato
Se l'impasto e' troppo liquido basta creare un fondo con la carta alluminio e tirarla su facendola aderire all'esterno dell'anello
Se l'impasto e' troppo liquido basta creare un fondo con la carta alluminio e tirarla su facendola aderire all'esterno dell'anello
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FrancescaSpalluto - Non Umano
- Messaggi: 1940
- Iscritto il: 21/10/2005, 5:24
- Località: New York
da Grisù » 07/07/2006, 10:25
Ci ho provato anch'io 
ma il risultato non è stato quello sperato.
avevo tante zucchine quindi ho usato 200 g di farina, 3 uova, 0,8 dl di olio e 1 dl di latte, quindi 150 g di zucchine tagliate julienne e 80 g di prosciutto a dadini piccoli.
sono quindi giunta alla conclusione che non sono ancora abbastanza brava da inventare ricette.
non avendo gli stampini monoporzione ho usato lo stampo da plum cake, ma non si è cotto.
ho un forno elettrico, l'ho messo statico a 180° per 25' poi 10' a 200° ventilato e un pochino di grill. dalla prova stecchino sembrava cotto, poi in realtà si è abbassato al centro.
Il risultato è questo:
secondo voi è solo questione di cottura oppure ho esagerato con gli ingredienti?
comunque non demordo!!
per la finale conto di farne uno presentabile!
particolare della fetta:
ma il risultato non è stato quello sperato.
avevo tante zucchine quindi ho usato 200 g di farina, 3 uova, 0,8 dl di olio e 1 dl di latte, quindi 150 g di zucchine tagliate julienne e 80 g di prosciutto a dadini piccoli.
sono quindi giunta alla conclusione che non sono ancora abbastanza brava da inventare ricette.
non avendo gli stampini monoporzione ho usato lo stampo da plum cake, ma non si è cotto.
ho un forno elettrico, l'ho messo statico a 180° per 25' poi 10' a 200° ventilato e un pochino di grill. dalla prova stecchino sembrava cotto, poi in realtà si è abbassato al centro.
Il risultato è questo:
secondo voi è solo questione di cottura oppure ho esagerato con gli ingredienti?
comunque non demordo!!
per la finale conto di farne uno presentabile!
particolare della fetta:
Eleonora
Nulla si crea e nulla si distrugge, ma tutto, prima o poi, si mangia!
(Mio marito)
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(Mio marito)
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Grisù - Messaggi: 112
- Iscritto il: 13/03/2006, 12:53
- Località: Roma
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