Problema pasta frolla

[Christiane]

Come dosi ho seguito questa ricetta: http://www.gennarino.org/frolla.htm
non ho fatta molta pasta perchè prima vorrei arrivare ad un buon risultato.
Il problema è che mi si rompeva la pasta mentre la stendevo col mattarello anche se era stata appena tolta dal frigo.
Il fondo della torta l'ho recuperato abbastanza bene, le strisce invece orribili!
le ho dovute fare a pezzi e poi attaccarle insieme con un risultato brutto a vedersi. Come si fanno a fare bene le strisce? Io in effetti ho usato le mani, le ho arrotolate con una mano sul tavolo e forse ho scaldato la pasta?
Ultima cosa la farina 0 biscotto non sono riuscita a trovarla, quella che avevo a casa era 00 ma non riportava il contenuto di proteine.

[bobi]

[FrancescaSpalluto]

[trizzi]

[sereme]

[Adriano]

[FrancescaSpalluto]

[Adriano]

[teresa]

[Christiane]

[Christiane]