Ciao! Credo che ti convenga provare la crostata cotta in due tempi, dove effettivamente, la marmellata viene cotta per pochissimi minuti e solo all'ultimo. La ricetta è sul sito; l'ho provata con la frolla di Gennarino e ho ricevuto molti complimenti, specie se mangiata il giorno dopo la preparazione.
http://www.gennarino.org/crostata_pasticceria.html
Alis
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crostata (giusto o meno mettere marmellata dall'inizio)
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11 messaggi
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crostata (giusto o meno mettere marmellata dall'inizio)
da theCure » 14/09/2006, 13:53
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theCure - Messaggi: 113
- Iscritto il: 15/03/2006, 15:09
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da sereme » 14/09/2006, 14:01
La marmellata va messa prima,se ti riferisci poi alla ricetta della crostata di pasticceria prima devi cuocere un disco di pasta,poi metti la marmellata e poi finisci di cuocere il bordo di frolla che avrai applicato sulla base+ marmellata.
Se non sono stata chiara dimmi pure
Se non sono stata chiara dimmi pure
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sereme - Messaggi: 1978
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Re: crostata (giusto o meno mettere marmellata dall'inizio)
da TeresaDeMasi » 14/09/2006, 14:01
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