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Canederli neri

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Canederli neri

Messaggioda FrancescaSpalluto » 02/11/2006, 17:23

Mi dite se vi sembra che abbia fatto bene?
A volte e' dura preparare un piatto che non si e' mai mangiato. Non sono MAI stata in Trentino e non ho mai assaggiato i canederli originali. Quindi non ho termini di paragone.

Ho usato un pane di segale fatto con lievito madre

Immagine

Tagliato a cubetti piccoli senza crosta, bagnato con latte freddo sufficiente per ammorbidire. Ho aggiunto un po' di lardo di colonnata tritato (non avevo speck), un porro stufato, parmigiano, un uovo e un cucchiaio di farina di grano saraceno.

Qui solo bagnato con il latte





La consistenza dentro e' giusta ad occhio?



Buonini, ma non e' che muoia dalla voglia di rimangiarli. Ho sbagliato qualcosa?
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Messaggioda Franz » 02/11/2006, 17:33

"bastardo: cane generato da due razze diverse ...oooops
essere ignobile di razza umana che abbandona gli animali"
Per ogni cucciolo comprato, un animale muore solo e abbandonato, non comprare animali, adottali dai rifugi. grazie
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Messaggioda Rossana » 02/11/2006, 17:35

Francesca, recentemente ho fatto la versione tedesca con questa ricetta , usando pane raffermo che avevo in casa. Fatti con il pane di segale non ti saprei dire, ma ad occhio, mi sembra che i miei fossero piu' asciutti all'interno, anche dopo la cottura.
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Messaggioda Albenghi » 02/11/2006, 17:49

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Messaggioda FrancescaSpalluto » 02/11/2006, 17:53

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Messaggioda FrancescaSpalluto » 02/11/2006, 17:57

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Re: Canederli neri

Messaggioda Franz » 02/11/2006, 18:01

"bastardo: cane generato da due razze diverse ...oooops
essere ignobile di razza umana che abbandona gli animali"
Per ogni cucciolo comprato, un animale muore solo e abbandonato, non comprare animali, adottali dai rifugi. grazie
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Messaggioda Franz » 02/11/2006, 18:03

"bastardo: cane generato da due razze diverse ...oooops
essere ignobile di razza umana che abbandona gli animali"
Per ogni cucciolo comprato, un animale muore solo e abbandonato, non comprare animali, adottali dai rifugi. grazie
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Messaggioda Franz » 02/11/2006, 18:05

"bastardo: cane generato da due razze diverse ...oooops
essere ignobile di razza umana che abbandona gli animali"
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Messaggioda FrancescaSpalluto » 02/11/2006, 18:08

Ultima modifica di FrancescaSpalluto il 02/11/2006, 18:49, modificato 1 volta in totale.
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Messaggioda FrancescaSpalluto » 02/11/2006, 18:09

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Re: Canederli neri

Messaggioda Albenghi » 02/11/2006, 18:32

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Messaggioda Franz » 02/11/2006, 18:35

Ultima modifica di Franz il 03/11/2006, 17:36, modificato 1 volta in totale.
"bastardo: cane generato da due razze diverse ...oooops
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Per ogni cucciolo comprato, un animale muore solo e abbandonato, non comprare animali, adottali dai rifugi. grazie
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Messaggioda FrancescaSpalluto » 02/11/2006, 18:48

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