Macine

[Procacebruna]

Da quando ho scoperto che davvero se si conservano i biscotti nelle scatole di latta si mantengono fragranti (non era soltanto una leggenda metropolitana), ho iniziato a produrre biscotti per colazione. Questa ricetta è quella che si trova dietro le confezioni dei biscotti, è davvero ottima!

Ingredienti:
500 gr. farina
50 gr. fecola
150 gr. zucchero a velo
100 gr. burro
100 gr. m argarina (o burro)
1 uovo
5 cucchiai di panna liquida
1 cucchiaino di vaniglia liquida
1 bustina di lievito

Esecuzione:
Lavorare il burro e la margarina (o il burro che sostituisce) con lo zucchero al velo, aggiungere l’uovo e quindi la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, unire per ultimo la panna fresca. Lavorare sino ad ottenere una frolla e far riposare per una mezz’ora in frigo. Stendere una sfoglia dello spessore di 5/7 mm e con l'apposita formina tagliare i biscotti; infornare a 175° per circa 15 minuti.

[malga]

Che carini questi biscottini! Anche tu hai unito burro e margarina o solo burro? Inoltre, cos'è la vaniglia liquida?

[TeresaDeMasi]

[Procacebruna]

[Procacebruna]

[Cruschello]

Oltre ad essere migliore il burro e' anche notevolmente meno deleterio dal punta di vista salutare.
La margarina andrebbe sempre evitata...

[la_luci]

[Chimico]

comunque non demonizziamo la margarina in quanto tale. Per chi ha problemi di colesterolo e' sicuramente meglio del burro, e poi ci sono margarine non idrogenate, o con basso contenuto di grassi trans.

E tenendo conto che ogni volta che mangiamo ingeriamo sostanze potenzialmente (o sicuramente) dannose o tossiche, presenti in molti vegetali ad esempio, lasciamo che sia il gusto personale a decidere se usare la margarina o il burro senza catalogare una cosa come "fa male"

ciao

[Cruschello]

[Chimico]