Un'altra idea da buffet natalizio

[bobi]

Sereme, chiedeva un'ideuzza per il pranzo di Natale ed io non posso esimermi dal postare questa cosina semplice semplice ma davvero buona!
Purtroppo non ho la foto perché pensavo di metterla quando lo realizzerò, ma visto che può venire utile....

Ah, gli ingredienti sono i miei due cavalli di battaglia, spero non ne abbiate a male!

Patè di mascarpone e noci

prendere del buon mascarpone 200gr. (quello che costa oro dal salumiere, avvolto dalla cartina che scricchiola trasparente...)
150 gr. di zola dolce (molto cremoso)
100 gr. di panna fresca da montare
100 gr. di gherigli di noci
1 bicchiere scarso di buon Cognac

Mettere il gorgonzola spezzettato a bagno nel cognac (almeno 1/2 giornata).
Scolarlo ben bene ed amalgamarlo BENISSIMO al mascarpone.
Frantumare i gherigli ed aggiungerli alla crema.
Per ultimo montare la panna ed andare ad unirla delicatamente.
Prendere uno stampo rettangolare e poco ampio (ma va bene anche la scodella per la colazione), ricoprirlo di pellicola trasparente, riempirlo di tutta la crema, livellandola per bene, mettere in frigo almeno i giorno prima e nel servirlo, andare a capovolgere lo stampo su di un piatto piano e guarnirlo con ciuffi piccoli di mascarpone e gherigli di noce.

(ricetta presa tanti, ma tanti anni fa da un'encliclopedia che ho a a casa, stasera vi ricopio nome e cognome)

[bobi]

[Ary]

Ciao bobi, questo piatto lo servi come antipasto???
Questa cremina la vedrei bene per condire la pasta. Hai mai provato?:sad:
Io amo molto le noci e ultimamente ho provato un risottino con noci e rughetta semplice e veloce da preparare. Devo provare anche la tua ricettina

[OT]Penso sia più simpatico scambiarsi ricette nuove e non, piuttosto che fare una fredda ricerca nell'archivio ricette...giusto per chiacchierare un pò...

[Gic]

[Ary]

[Gic]

[TeresaDeMasi]

[Ary]

Daccordissimo con voi, infatti io non ho mai detto di volere ricette già presenti nel forum, rimesse per farmi una cortesia, non ci ho mai pensato ne lo desidero, magari se la ricetta esiste già e qualcuno sa dove trovarla mettere solo il link come ho visto che spesso viene fatto.
Ma se si apre un post natalizio, nella sezione discorsi in cucina, dove si cercano menù nuovi o ideuzze nuove penso che si possa "chiacchierare" sulla scelta di un piatto o di un menù.
Rispetto il vostro lavoro e prima di mettere le ricette (meno male per voi che sono poche ), ho sempre fatto la ricerca per vedere se già qualcuno le aveva messe, per non fare cosa non gradita al forum.
Non voglio disturbare nessuno e mi scuso se sono andata fuori tema.

[Gic]

[bobi]

[Ary]

[bobi]

...ed eccoci qua con un paio di kg. in più (illusa...) e più stanca di prima!
Non sono riuscita a preparare prima, ma ecco come ho presentato la mousse...

[Ary]