Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Gallette di Oxford
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
18 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Gallette di Oxford
da luvi » 07/02/2007, 16:49
Ultima modifica di luvi il 10/02/2007, 22:24, modificato 2 volte in totale.
- luvi
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
da MariellaCiurleo » 08/02/2007, 12:51
Luvi, secondo te anche in questi si potrebbero aggiungere semini vari tipo sesamo, papavero, ecc. ecc.?
Un bacio
Un bacio
Mariella
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
-
MariellaCiurleo - Messaggi: 1177
- Iscritto il: 24/08/2006, 11:31
- Località: Roma (Q.re Talenti)
si, assolutamente si... 
da annamaria101 » 21/06/2007, 21:12
-
annamaria101 - Messaggi: 324
- Iscritto il: 07/01/2007, 23:09
- Località: prov. Torino
da TeresaDeMasi » 21/06/2007, 21:15
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da annamaria101 » 21/06/2007, 21:21
-
annamaria101 - Messaggi: 324
- Iscritto il: 07/01/2007, 23:09
- Località: prov. Torino
da Primavera » 22/06/2007, 9:41
Mi permetto di consigliarti questi biscotti, non sono proprio delle gallette, ma quando ho letto che li cerchi per i bambini, ho pensato che vanno proprio bene, anche perchè si inzuppano nel latte che è una meraviglia. Non sono molto dolci e questo, secondo me, è il loro pregio. La ricetta arriva da un altro forum ed è di Maria Pia Trubiani.
Io li faccio praticamente tutte le settimane da circa un anno. Per sveltire la produzione, tengo il composto un po' più molle rispetto alle indicazioni della ricetta, infilo nel sac à poche e in poco tempo "formo" i cilindretti. Anche lo zucchero sopra è facoltativo, ma con il dito bagnato di latte li schiaccio un po'. Ho provato a farli di tutte le misure...
Ecco la ricetta:
biscottoni da colazione
1 kg di farina 00
4 uova
200g di olio exv ligure o olio di riso
400g di zucchero + qualche cucchiaio.
120g di latte
2 bustine di vanillina
scorza di 1 limone grattugiata
20g di ammoniaca per dolci
Montare le uova + lo zucchero ( frullino vel. 4 per 15 minuti). Sempre montando versare poco alla volta l’olio e poi il latte +ammoniaca in modo da non smontare il composto. Nella ricetta dice di farla sciogliere, ma io l'aggiungo così com'è. Aggiungere la vanillina (metti la vaniglia grattata da una stecca!) e la scorza del limone. Togliere il frullino e inserire la frusta a K e la vel minima. Setacciare la farina e versarla 1 cucchiaio alla volta al composto .
Si forma un composto omogeneo simile alla frolla, che non si attacca alla spianatoia.
Staccare un pezzo e formare un cilindro ( come per gli gnocchi), staccare i biscotti della lunghezza di 10-12 cm, appiattirli,spennellarli con il latte e con un cucchiaino cospargerli di zucchero.
Mettere i biscotti nella placca foderata con carta forno , distanziandoli molto.
Forno a 180 ° per 15 minuti, o fino a quando i biscotti sono gonfi e dorati.
I biscotti sono simili ai savoiardi per la forma.
Se non hai il Ken, vengono ugualmente con un frullino elettrico
Io li faccio praticamente tutte le settimane da circa un anno. Per sveltire la produzione, tengo il composto un po' più molle rispetto alle indicazioni della ricetta, infilo nel sac à poche e in poco tempo "formo" i cilindretti. Anche lo zucchero sopra è facoltativo, ma con il dito bagnato di latte li schiaccio un po'. Ho provato a farli di tutte le misure...
Ecco la ricetta:
biscottoni da colazione
1 kg di farina 00
4 uova
200g di olio exv ligure o olio di riso
400g di zucchero + qualche cucchiaio.
120g di latte
2 bustine di vanillina
scorza di 1 limone grattugiata
20g di ammoniaca per dolci
Montare le uova + lo zucchero ( frullino vel. 4 per 15 minuti). Sempre montando versare poco alla volta l’olio e poi il latte +ammoniaca in modo da non smontare il composto. Nella ricetta dice di farla sciogliere, ma io l'aggiungo così com'è. Aggiungere la vanillina (metti la vaniglia grattata da una stecca!) e la scorza del limone. Togliere il frullino e inserire la frusta a K e la vel minima. Setacciare la farina e versarla 1 cucchiaio alla volta al composto .
Si forma un composto omogeneo simile alla frolla, che non si attacca alla spianatoia.
Staccare un pezzo e formare un cilindro ( come per gli gnocchi), staccare i biscotti della lunghezza di 10-12 cm, appiattirli,spennellarli con il latte e con un cucchiaino cospargerli di zucchero.
Mettere i biscotti nella placca foderata con carta forno , distanziandoli molto.
Forno a 180 ° per 15 minuti, o fino a quando i biscotti sono gonfi e dorati.
I biscotti sono simili ai savoiardi per la forma.
Se non hai il Ken, vengono ugualmente con un frullino elettrico
Primavera
-
Primavera - Messaggi: 2901
- Iscritto il: 16/07/2006, 20:27
- Località: Milano
da TeresaDeMasi » 22/06/2007, 9:55
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da TeresaDeMasi » 22/06/2007, 10:30
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
18 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 6 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
