produzione tortifera....

[mariav]

dopo un lungo perido di inattività, fra alti e bassi (più bassi, in realtà ) è ricominciato il periodo di produzione tortifera. Queste sono le torte preparata per il compleanno di un'amica:

Nastri di pasta di zucchero con filetti di cioccolato


ed una scatola...


che, ovviamente, qualcosa doveva contenere...


Solo che il contenuto ha incuriosito una bimbetta che, per sbirciare all'interno, si è appesa ai bordi della scatola sderenandola ... Vabbè, pazienza!!!
Comunque anche stavolta ho utilizzato la pasta di zucchero di Rossanina perchè ho provato a fare quella di Rossana (che come consistenza è straordinaria) ma una volta asciutta mi si sgretolava tutta... Dove ho sbagliato?!?

[tuCoque]

quei nastri sono pazzeschi!

[mariav]

a onor del vero entrambe sono copiate da altre che avevo visto su internet....

[TeresaDeMasi]

[claudia]

Straordinarie. Sono senza parole.

[marialetizia]

Bravissima! con cosa hai colorato il fiocco rosa? sembra madreperlato!
e poi scrivi in un modo pazzesco! ma lo fai direttamente sulla torta?

[mariav]

E' colorato con semplici colori alimentari, però siccome la pasta era troppo morbida (quando l'ho fatto saranno state le tre di notte ), per stenderla ho utilizzato troppa maizena e, anche soffiando e spennellando, non andava tutta via. Allora ho intinto un pennellino nell'acqua e ho "lavato" via la maizena. La pasta s'è asciugata ma è rimasta lucidissima.
Per quanto riguarda la scritta la risposta è ovvia: non mi azzarderei mai a scrivere direttamente sulla torta. Io sono una pasticciona per natura e, se mi trovo sotto pressione, le cose peggiorano. La faccio prima su un foglio di carta forno e poi la appoggio sulla torta !

[lauradis]

Complimenti Maria!!!Sei davvero brava.Potresti spiegare meglio come fa la scritta?Cioè la fai con la glassa a freddo sulla carta forno?E poi come la trasferisci nella torta??Grazie in anticipo!!

[eileen]

mamma mia che meraviglie!!!

mi piacerebbe sapere come hai fatto i nastri bicolore, con quei bordini perfetti di cioccolato, e che torte si nascondono sotto quelle meravigliose coperture...

[mariav]

Per la scritta io utilizzo sempre la pasta di zucchero sciolta e resa fluida come la glassa e, dopo aver stampato la scritta che voglio ottenere, sovrappongo un foglio di carta forno e con un cornetto di carta, aiutandomi con la traccia sotto, traccio i contorni. Una volta asciutti sono relativamente solidi ed è molto semplice staccarli dalla carta e posizionarli sulla torta: puoi tranquinnamente prenderli con le mani o aiutarti con un pinzetta. Se serve metti una goccina di glassa sulla lettera per appiccicarla alla pdz.
I nastri sono sempre di pdz e poi i bordini di cioccolato sono tracciati con il cornetto di carta (e ti assicuro che non erano così perfetti ).
Le torte sono classiche: pan di spagna inzuppato con il caffè e farcito con panna montata (è la prima volta che la facciamo e l'immaginavo più sciapa, invece è proprio buona!) quelle dentro la cappelliera (erano 2 sovrapposte) sono farcite una con crema al cioccolato ed una bagna al maraschino ed una di crema alla vaniglia, gocce di cioccolato fondente ed una bagna all'alkermes.

[robychi]

Incredibilissimo! Troppo incredibile!!! Bravissima!!!

Ma che leggo a fare... tanto...

[bdionisi]

mamma mia che meraviglia!
Rimango basita

[cinzietta]

BRAVA!!! così si fa!

[lauradis]

Grazieee.Dalla foto sembrava glassa a freddo per questo ho chiesto.Infatti la tua tecnica della pasta di zucchero liquida l'ho provata ed è formidabile!!!Quella della scritta così è davvero un'idea carina.Mi sa che ti rubo anche questa!!!

[marite]