Ho letto in altri post su gennarino di mettere solo semola, in altri di oliare e basta, ieri sera ho provato pure la carta forno, orribile!!
Meglio quando si attacca...Come posso fare? Grazie
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Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
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Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da paoletta » 21/08/2008, 11:56
L'impasto è idratato al 75% ed ho provato di tutto, dalla teglia in alluminio a quella smaltata o antiaderente, il tutto ben oliato.... nulla si attacca!!
Ho letto in altri post su gennarino di mettere solo semola, in altri di oliare e basta, ieri sera ho provato pure la carta forno, orribile!! Meglio quando si attacca...
Come posso fare? Grazie
Ho letto in altri post su gennarino di mettere solo semola, in altri di oliare e basta, ieri sera ho provato pure la carta forno, orribile!!
Meglio quando si attacca...Come posso fare? Grazie
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da tuCoque » 21/08/2008, 14:09
ungi pochissimo la teglia con un fazzoletto o un pennello, poi metti la farina di grano duro che farai attaccare e poi toglierai l'eccesso come si fa con le torte.
teglia in ferro, meglio.
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da Smpiu » 21/08/2008, 14:24
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da TeresaDeMasi » 21/08/2008, 14:26
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da tuCoque » 21/08/2008, 14:33
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da Glutine » 21/08/2008, 15:01
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da paoletta » 21/08/2008, 15:51
Grazie a tutti!! 
Proverò come dice Coq e sulle teglie "normali" !
Quelle di ferro ne ho due, tonde... ma non faccio altro che togliere ruggine con l'olio ma quella si riforma, perchè?? ... alla fine ho paura ad adoperarle e non le utilizzo mai, mica voglio mangiare pizza rugginosa!! 
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Quelle di ferro ne ho due, tonde... ma non faccio altro che togliere ruggine con l'olio ma quella si riforma, perchè??
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da TeresaDeMasi » 21/08/2008, 15:53
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da Glutine » 21/08/2008, 15:56
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da paoletta » 21/08/2008, 15:59
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da Smpiu » 21/08/2008, 16:06
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da TeresaDeMasi » 21/08/2008, 16:31
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da paoletta » 21/08/2008, 17:26
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Re: Pizza in teglia che si attacca alla teglia!
da tuCoque » 21/08/2008, 18:01
Io ho il testo di rame stagnato che uso solo per la cecina, dici (in generale) che se ci faccio la pizza va bene?
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da TeresaDeMasi » 21/08/2008, 18:06
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