Napoletani!!!!

[TeresaDeMasi]

Io questi non li ho mai fatti, ma mi ispirano parecchio: secondo voi, basta tuffare i gomitoli di spaghetti (portati a cottura normale o meno? ) nell'ìuovo e formaggio (e pepe nero, suppongo) e poi spostarli in olio bollente?



Su, risolvete il mistero, se no a primavera gli tocca cedere la suocera in cambio della ricetta...

[claudia]

[Koster]

toh!

mi pare di averli gia' visti...

pero' cerano delle bolle di sapone che distraevano

[Adriano]

[rimmel]

[fragoladibosco]

Assomigliano al migliaccio di spaghetti che fa mamma (campana della prov. di salerno),solo che questi sembrano fritti,mia mamma li fa al forno...

[ciccioformaggio]

[Primavera]

Mia suocera è stata avvisata del rischio...

[marialetizia]

Li fa Maffo di Coquinaria, ci mette del pangrattato, ma niente uova, mò la cerco.

[TeresaDeMasi]

[quote="marialetizia"]Li fa Maffo di Coquinaria, ci mette del pangrattato, ma niente uova, mò la cerco.[/quote

Per avere un'idea andranno benissimo, ma questi secondo me sono frittate di maccheroni a gomitoli e il pangrattato non ci sta (cioe', quelli sono buoni ma diversi da questi). Secondo me, antonia ha descritto perfettamente come procedere... non trovi?

[marialetizia]

Si, cpme dice Antonia va bene, ma l'uovo deve essere proprio poco, nella foto non se ne vede... e se fossero tenuti insieme da una bechamelle fluida? sempre poca però.
Io li faccio al forno, con ragù alla bolognese, bechamelle prosciutto e poco uovo sbattuto, nei pirottini infilati nella placca dei muffins.

[rimmel]

[Adriano]

Io ce li vedo avvolti con la forchetta e fritti in padella, non in olio profondo, che riescano meglio a mantenere la forma?

[sica]

[TeresaDeMasi]