rice cake o mochi o gnocchi di riso

[MEB]

Qualcuna di voi ha mai provato a fare quello che al ristorante cinese chiamano gnocchi di riso ( o rice cake o mochi ) , cioè quella specie di pasta tagliata a fette di circa 1-2 mm di spessore e un po' gommosetta che viene servita saltata con verdure e quant'altro ? In asia li usano molto anche nelle zuppe .
Quando ho chiesto ( anche ad amiche coreane e giapponesi ) mi hanno detto che loro non li fanno in casa ( e quando mai ? ) ma li comperano al super surgelati. Ora evidentemente questa risposta non mi soddisfa ( anche perchè da noi non ci sono , mica perchè sono per forza stacanovista )


Qualcuna di voi ha la ricetta ???

[Alessia]

Scusa ma le mochi non sono giapponesi?

[MEB]

Si i mochi sono giapponesi ma alla fine sono la stessa cosa ( anche se in giappone mochi è piu' usato per i "dolci" )

[Azabel]

[eileen]

anch'io li trovo sottovuoto in una gastronomia-alimentari cinese, nel banco frigo.
in generale li trovi facilmente nei negozi di cibi etnici.

[MEB]

insomma sta ricetta proprio non si trova! mi toccherà andare in spedizione nella metropoli ...
grazie lo stesso a tutte

[MEB]

Li ho trovati !! e non nella versione fresca ma secchi. Ero troppo contenta ( bè si, mi accontento di poco ).
Li ho trovati in un negozietto che ha aperto da poco a Crema di "roba" asiatica in genere ( non solo cibo intendo ), sono entrata poco convinta e invece eccoli li ! Comperati subito due pacchi . E ho comperato anche un sacchettone di farina di riso glutinoso che credo ne sia la base. Provero' a farli e poi vi dico.

Nel frattempo vi metto nell'apposita sezione la ricettina con cui li ho cucinati l'altra sera ( putroppo niente foto ma rimediero' presto )
viewtopic.php?f=15&t=14836

[FrancescaSpalluto]

Ciao Maria Elena! Io di mochi ho una ricetta dolce e il procedimento penso sia molto diverso rispetto a quello degli gnocchi secchi.
L'ultima volta che gli ho mangiati, cucinati dalla cugina del marito, erano saltati con granchi e loro uova. Ottimi davvero.
puoi leggere su egullet, per farti un'idea.

Ciao!
Francesca

[MEB]

[FrancescaSpalluto]

[MEB]