Adriano scusa, non ho capito una cosa: anche io pensavo che lo shock termico potesse accelelrare la reazione del lievito..invece non è così? in che senso mettere i muffin in frigo ritarda la cottura al centro????
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cupola sulle torte....come evitarla!
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Re: cupola sulle torte....come evitarla!
da paoletta » 23/10/2009, 10:12
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Re: cupola sulle torte....come evitarla!
da SteO153 » 23/10/2009, 10:34
Stefano
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Re: cupola sulle torte....come evitarla!
da Adriano » 23/10/2009, 10:43
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Adriano - Messaggi: 4342
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Re: cupola sulle torte....come evitarla!
da caris » 23/10/2009, 10:53
ma come si fa ad abbassare la cupoletta di una torta bella compatta (sul pds ci sto..però se capovolgo una torta al cioccolato o quella al super caffè di paoletta mica lo so se si abbassano)...??
Adriano scusa, non ho capito una cosa: anche io pensavo che lo shock termico potesse accelelrare la reazione del lievito..invece non è così? in che senso mettere i muffin in frigo ritarda la cottura al centro????
Adriano scusa, non ho capito una cosa: anche io pensavo che lo shock termico potesse accelelrare la reazione del lievito..invece non è così? in che senso mettere i muffin in frigo ritarda la cottura al centro????
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caris - Messaggi: 1533
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Re: cupola sulle torte....come evitarla!
da Adriano » 23/10/2009, 11:21
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Adriano - Messaggi: 4342
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Re: cupola sulle torte....come evitarla!
da caris » 23/10/2009, 14:41
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Re: cupola sulle torte....come evitarla!
da marjlet » 24/10/2009, 10:00
Adriano grazie, adesso ho capito! 
- marjlet
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