Un Pizzico di Romagna (Piadina)

[Paolina]

non ho mai fatto la pasta fatta in casa..proprio mai!quando mi arriva il kitchen aid infatti mi piacerebbe prendere anche gli accessori per fare la pasta e cimentarmi...ma fare i tortellini è un'arte...

[piero]

[paoletta]

siccome sei contagioso, ieri sera mi so' messa a fa le piadine... ma le volevo come quelle della mamma di serena, senza sforacchiarle, insomma, e che si aprissero!! non ci so' riuscita
mi so venute normali

[Paolina]

io ho questo...potrebbe andare
http://www.foppapedretti.it/it/prodotti ... utilissimi

il problema è che mi manca l'aggeggio tipo imperia per stender la pasta....inoltre mi chiedevo se la pasta dei ravioli si può fare senza uova.. ...

comunque ho visto in tv dei pasticceri usare quell'aggeggio anche per stendere la pasta sfoglia ..quasi quasi da stenderci pure le piade

[Paolina]

ho visto che nel link appaiono mille aggeggini

eccolo..
http://www.foppapedretti.it/images/stor ... avioli.jpg

[piero]

[TeresaDeMasi]

[TeresaDeMasi]

[TeresaDeMasi]

[ciaoangy]

Tornando alle piadine Piero volevo dirti che le ho fatte questa sera a cena, hano un buon sapore ma erano secche, ed infatti in cottura si son crepate...eppure ho seguito tutto alla lettera, ma non è che le ho cotte troppo? ....che casinista che sono!

Paoletta come sono le piadine della mamma di Serena?

[TeresaDeMasi]

[ciaoangy]

[Paolina]

Angela prova a farle ache con solo olio e acqua come le faccio io....magari ti troverai meglio anche a livello di consistenza e dico magari perchè l'impasto di Piero non l'ho ancora provato...


Teresa hai ragione stavamo andando decisamente OT

ma è vero che le piadine andrebbero cotte su pietra ollare ...gliel'hanno regalata a mio fratello...

[PMF]

[Primavera]

Sbaglio se dico che la piada richiede per forza lo strutto e non l'olio?