Il pancotto del nonno Sante...rispoderei senza alcuna esitazione!!!!
Lo preparava bene solo lui..nele fredde serate invernali:
pane raffermo tagliato a fettine sottili,"cotto" con poca acqua in una larga padella e quando era bello morbido,dalla consistenza di una densissima zuppa,spegneva il fuoco e spolverava generosamente di pepe appena macinato e aggiungeva un filo d'olio crudo..............................che squisitezza!!!Noi bambini,ed eravamo in tanti visto che vivevamo tutti insieme con zii e cugini,ci leccavamo i baffi e  facevamo a gara a chi riusciva ad accaparrarsene di piu' 
 
 ..che bei ricordi...che nostalgia 
 
  