Decorazione di una torta per non umani

[caris]

La panna stabilizzata con la gelatina???? Non ci avevo mai pensato!!!! Considera che io non amo affatto la crema la burro, la evito sempre, l'ho porvata da varie personema non mi piace (anche se vorrei provare quella che dici tu di Feldere perchè me ne hai sempre parlato bene)... e farla con la panna mi piacerebbe tanto! Una ganache al cioccolato bianco ..humm..mi sembra molto dolce! Devo decorare una mini torta per domani..e ho sia la panna che il burro...che uso ora????

[Rossana]

Teresa, la crema la burro delle deliziose qual'e'? La tua ultima crema al burro, quella con la crema di nocciole, andrebbe benissimo. Anche se normalmente non propendo per la ganache di cioccolato pbianco, penso che con l'aggiunta di cardamomo proverei

[Cat]

[tavernadei7peccati]

piano piano: qual è la crema burro e pasticcera di Rimmel?*
e la ganache di cui parla Teresa viene abbastanza liscia e soda da mantenere le righe?

*l'ho fatta la ricerca, l'ho fatta, ma ci sono un sacco di ricette di Antonia e non mi fa andare oltre alla prima pagina...poi mi dice di aspettare 5 minuti

[eileen]

caris, le prime due sono elegantissime, mi piacciono da impazzire!
la crema al burro alla nocciola di antonia dovrebbe avere una sfumatura beige simile alla prima torta, credo. così anche una ganache al cioccolato al latte. facendo gli sboroni, anche una ganache con il porcelana di amedei (ma il mio portafoglio piangerebbe ad usarlo per una ganache...)
OT:cakecentral...non ci passo da una vita, grazie per avermelo ricordato

[kuki]

E la bocchetta della sac a poche?Qual e'?

[Rossana]

Eileen, una curiosita' ma quanto costa il cioccolato di cui parli?

[caris]

Eileen..quella beige è una crema al burro (americana come dice Rossana ) al caffè...non so come abbaino fatto perchè non hanno messo la ricetta ma ho idea che abbiano usato il caffè solubile: che dici Rossana, può essere! anche perchè tutta la torta è moka! sotto c'è una ganache al cioccolato e al caffè e sopra la crema al burro per le rose!
Cat..io in genere uso la pnna della centraledel latte...e quindi mi baso sulla sua morbiezza! se voglio usare quella davvero devo stabilizzarla cn la gelatina!..Kuki..quando domani la decoro faccio la foto alla bocchetta!!!

[caris]

OT: nel bane e nel male, chi decora è difficile che possa fare senza cake central! Ci sono dei tutorial bellissimi!

[eileen]

[Dile]

Anche io non amo la crema al burro, ma quella leggera di Felder è notevole. Certo, è davvero tanta sulla torta, forse il risultato è stucchevole? Tutto sommato magari una ganache a base di fondente bilancia meglio e se ti piace rossa, forse può essere colorata

[Smpiu]

Mi affascina questa decorazione da tempo... e ho l'idea di preparare delle meringhe, così, grandi e piccole da poter usare come decorazione insieme alla panna ... prima o poi ci riuscirò. Ho rimesso le mani in pasta da qualche giorno ed è veramente gradevole... si! speriamo stavolta di tenercele per un po...

p.s.: avete scritto un mondo di cose ... piano piano leggo tutto!!!

[MissVanDerRohe]

[rimmel]

[Lumachina]

Io ci ho provato un paio di settimane fa.
Considerate che era la mia prima torta decorata con panna.
Se, più o meno, ci sono riuscita io...