Un piatto di pasta molto semplice ma gustoso. La ricetta è presa dalla rivista Alice in cucina con qualche piccola modifica.
Ingredienti
per 4 persone
320 g di bucatini
400 g di pomodorini datterino
200 g di stracciata di bufala (in mancanza mozzarella di bufala)
40 g di pangrattato
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 spicchio di aglio
olio evo,origano,sale e pepe q.b.
Sbollentate i pomodorini per un paio di minuti. Scolateli e pelateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi.. Quindi distribuiteli ben accostati in una teglia foderata di carta forno bagnata e strizzata, poggiandoli con la parte del taglio verso l'alto
Spolverizzate i pomodorini con il pangrattato e irrorateli di olio.
Condite con un pizzico di sale, pepe e origano. Unite i capperi ben sciacquati ed un'altro giro d'olio (siate generosi).
Infornate a 180° e fate cuocere per per 15-20' o comunque finché i pomodorini risulteranno ben gratinati.
Lessate la pasta.
Trasferite i pomodorini con il loro sugo in una padella, scolate la pasta e versatela nella padella, mescolate per un paio di minuti a fuoco vivace. Levate, unite la stracciata o la mozzarella spezzettate e date un'ulteriore girata in modo da far sciogliere la stracciata.
antonia
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Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
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Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
da rimmel » 10/09/2012, 15:29
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Re: Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
da Dile » 10/09/2012, 15:54
Che belli 
Ma cos'è la stracciata?
Ma cos'è la stracciata?- Dile
Re: Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
da rimmel » 10/09/2012, 16:48
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Re: Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
da MariaRomano » 10/09/2012, 19:20
Ma i pomodorini devono essere necessariamente spellati?
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MariaRomano - Messaggi: 1035
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Re: Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
da rimmel » 10/09/2012, 19:24
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Re: Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
da Dile » 10/09/2012, 19:44
la stracciata deve essere una cosa favolosa! 
- Dile
Re: Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
da Cat » 12/09/2012, 12:13
Mi piace tantissimo, Antonia. Dovrò farla con la mozzarella di bufala, ma sarà buonissima comunque!
/In bocca al lupo per il blog
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Cat - Messaggi: 1389
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Re: Bucatini con stracciata di bufala e pomodorini gratinati
da rimmel » 13/09/2012, 14:19
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