COSTOLETTE DI AGNELLO IMPANATE
Ingredienti: costolette di agnello/capretto da latte - besciamella - uova - pan grattato - burro - salvia - sale.
Preparazione: Rosolare brevemente le cotolette con burro e salvia.
Fare una besciamella molto soda, intingere le cotolette precedentemente rosolate lasciando libera l'estremità senza la carne. Mettere in frigorifero.
Impanare le costolette con il metodo classico: uovo, farina e pan grattato.
Friggere in abbondante condimento.
Servire caldissime.
Essendo composto da ingredienti ricchi, l'eventuale sapore deciso di carne di ovino viene attenuato. La carne si può rosolare ed intingere nella besciamella la sera prima.
All'ultimo momento, prima del pranzo, si dovrà provvedere esclusivamente ad una veloce frittura dell'impanatura superficiale.
Paolo
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Costolette di agnello impanate
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
16 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
da TeresaDeMasi » 05/04/2004, 22:54
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da TeresaDeMasi » 06/04/2004, 9:17
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Costolette di agnello impanate
da Gic » 14/04/2004, 17:14
- Gic
- Messaggi: 3711
- Iscritto il: 06/05/2002, 21:15
Re: Costolette di agnello impanate
da Eucalipto » 15/04/2004, 8:25
-
Eucalipto - Messaggi: 401
- Iscritto il: 05/04/2004, 13:51
- Località: Milano
16 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 6 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
