Quest'altro comincia a decadere (è più basso dei bordi)
palline lievitate
in una zona infarinata si schiaccia con il palmo la pallina al centro senza toccare il bordo
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Pizza al piatto di Adriano - Sequenza fotografica
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Pizza al piatto di Adriano - Sequenza fotografica
da Adriano » 21/02/2005, 0:57
Questo è un poolish corretto
Quest'altro comincia a decadere (è più basso dei bordi)
palline lievitate
in una zona infarinata si schiaccia con il palmo la pallina al centro senza toccare il bordo
Quest'altro comincia a decadere (è più basso dei bordi)
palline lievitate
in una zona infarinata si schiaccia con il palmo la pallina al centro senza toccare il bordo
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Adriano - Messaggi: 4342
- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
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da TeresaDeMasi » 21/02/2005, 12:18
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TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da Raffaellaj » 22/02/2005, 12:33
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Raffaellaj - Messaggi: 52
- Iscritto il: 03/02/2005, 18:38
- Località: Varese
da robychi » 15/11/2007, 12:20
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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robychi - Messaggi: 4539
- Iscritto il: 09/04/2006, 21:32
- Località: Milano
Re: Pizza al piatto di Adriano - Sequenza fotografica
da yoshi10105 » 12/08/2011, 3:57
Buongiorno a tutti sono Yo e complimenti all'admin per questo fantastico forum
volevo solo, se mi è permesso, dare un piccolissimo errata corrige ad Adriano (che saluto
) correggendo, ma so che ha utilizzato un termine inappropriato...... in realtà la pizza in stesura non si sbatte propriamente sul tavolo ma la si "schiaffeggia" lanciandola tra le due mani e nel mezzo quando arriva sul tavolo la si pigia con i polpastrelli mentre con l'altra mano la si tira leggermente...... errore enorme sarebbe "sbatterla sul tavolo" si indurirebbe
Così tanto per
Saluti Yo
volevo solo, se mi è permesso, dare un piccolissimo errata corrige ad Adriano (che saluto
) correggendo, ma so che ha utilizzato un termine inappropriato...... in realtà la pizza in stesura non si sbatte propriamente sul tavolo ma la si "schiaffeggia" lanciandola tra le due mani e nel mezzo quando arriva sul tavolo la si pigia con i polpastrelli mentre con l'altra mano la si tira leggermente...... errore enorme sarebbe "sbatterla sul tavolo" si indurirebbeCosì tanto per
Saluti Yo
.....i secondi pensieri sono i più saggi
- yoshi10105
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